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　　笔者原本对于“高血脂”这三高之一并无任何关注，转折要从年前春节假期回老家说起。

　　回老家的时候，笔者惊讶的听母亲说她患了高血脂，是有一次去医院检查出来的。这个消息让笔者非常惊讶，首先是因为笔者母亲和其他家人之前从未出现任何血脂方面的问题，然后笔者一直认为母亲以及其他家人的饮食习惯还算健康。除了因为老家这边的人们普遍口重的缘故饮食有些咸之外，并没有其他的不健康饮食习惯，现在母亲居然被医院查出了高血脂。也因为这件事情让笔者引发了对于“血脂”问题的兴趣。

　　血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、IM体育固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢IM体育，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

　　影响人体血脂水平的因素有很多，饮食自然是其中一个相当重要的因素。那么，对于高血脂人群来说，有哪些食物需要注意甚至忌口的呢？笔者简单总结了以下四大类。

　　对于血脂的医学研究表明，饱和脂肪和胆固醇是导致人体高血脂的重要“危险因素”。

　　富含这两种物质的食物主要包括猪油、牛油、羊油等动物类油脂以及五花肉、肥羊、肥牛等高脂肪的畜肉，以及猪脑、猪大肠等富含脂肪的动物内脏类食物。

　　我们食用过多食盐或高盐类食物，可使人体血管壁弹性降低IM体育，为高血脂的并发症埋下极大的隐患。

　　因此，我们必须做到严格“控盐”，即控制食盐的摄入量。不仅日常在家里做菜要少放盐，而且如果烹饪菜肴的过程中使用鸡精、豆豉、蚝油、甜面酱、黄豆酱等佐料的话，就需要进一步减少食用盐的用量，因为这些佐料当中都含有不同量的盐分。然后，我们也需要尽量减少在外就餐的次数以及订外卖的次数，因为餐馆为了让菜品更加美味往往会使用“重油重盐”的烹饪方式。

　　此外，薯片、锅巴、蜜饯等零食，以及火腿、午餐肉饮食资讯、酱菜、咸鸭蛋等也要少吃。很多人不太清楚却又十分重要的一个事实是，即便很多吃起来貌似并没有任何咸味的零食在加工过程中被添加了含量不一的食用盐，至于吃起来就能够明显感觉到咸味的食物，添加的食用盐那就更多了。

　　糖分可在人体肝脏中经过一系列反应，最终转化为内源性甘油三酯，从而使人体血浆中甘油三酯的浓度增高，甘油三酯的浓度增高，人体的血脂水平自然就升高了。所以血脂高的人应当严格限制蛋糕、甜饮料、冰淇淋、饼干等含糖量高的食物的摄入。

　　无论是白酒、黄酒、红酒还是啤酒、米酒，IM体育无论是市面购买还是自制，只要是酒类，它们都有一个共同点，那就是含有酒精。而酒精对人体而言是完完全全的垃圾食品，百害而无一利。

　　对于高血脂人群来说，酒类会对人体血管形成伤害，继而直接或间接的引起许多高血脂并发症，严重威胁高血脂人群的身体健康。对于高血脂人群，需要严格控制酒类摄入，事实上，最好能够“滴酒不沾”。

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